Si queremos pasar una navidades perfectas y disfrutar con nuestros amigos y familiares de los platos más ricos y deliciosos, el marisco es un alimento que no puede faltar nunca en nuestra mesa durante la celebración de estos días tan especiales. Desde tartares de langostinos, un cóctel de gambas, mejillones rellenos de marisco, almejas en salsa verde o buey de mar relleno, las recetas entre las que podemos elegir son muchas y muy variadas.
El marisco es uno de los alimentos estrella de la Navidad, y como tal, incorporarlo a nuestras celebraciones siempre es una gran idea. Pero antes de ponernos manos a la obra a cocinar las recetas tan deliciosas y originales que vamos a comentar a continuación, lo primero que tenemos que hacer es adquirir nuestros productos de marisco con las mayores garantías de calidad en tiendas y establecimientos especializados en los que poder confiar, como Galiciamarisco, una de las más populares en nuestro país.
Se trata de una tienda online especializada en pescados y mariscos en la que poder encontrar todo lo que necesitamos para nuestras navidades al mejor precio, en las condiciones adecuadas de frescura y con todo lujo de comodidades, al poder comprar cómodamente online y sin ni siquiera tener que salir de casa. ¿Aún no conoces Galicia Marisco? Echa un vistazo a su web, adquiere los mejores productos de marisco y no te pierdas las recetas tan interesantes e innovadoras que traemos a continuación para triunfar con gran éxito en Navidad.
Langostinos y gambas
Algunas de las recetas con marisco más versátiles que podemos probar a cocinar este año por Navidad llevan como ingredientes protagonistas los langostinos, las gambas y los gambones. Productos que destacan no solo por la calidad de su sabor, sino también por su versatilidad en la cocina, pudiéndose incorporar sin problemas a una gran cantidad de elaboraciones diferentes que dejarán con la boca abierta hasta a los paladares más exigentes de nuestra mesa.
Un tartar de langostinos puede ser un muy buen entrante para nuestras celebraciones, siendo además un plato muy sencillo de preparar. Tan solo tendremos que cortar en dados los langostinos, que pueden estar crudos o hervidos ligeramente, y rociar sobre ellos zumo de limón. A continuación cortamos también cebolleta en trozos pequeños, así como mango y aguacate, para crear una especie de ensalada fría que nos sirva como entrante.
Otra modalidad del tartar es el tradicional cóctel de gambas, al que podemos dar un toque realmente innovador si lo preparamos utilizando ingredientes como salsa Worcestershire, queso crema o yogur griego. Solo tenemos que montar en un vaso una capa de aguacate, una mezcla de queso crema y yogur, surimi, mayonesa, gambas; y para decorar, huevo duro y cebollino.
Mejillones y almejas
Los mariscos con concha como los mejillones, las almejas o las navajas, son también productos imprescindibles en cualquier tipo de celebración de Navidad. Un plato que es siempre un acierto seguro, es el de los mejillones rellenos de marisco, ya que son muy rápidos de preparar. Empezamos limpiando y poniendo a hervir los mejillones, hasta que estén abiertos; los retiramos del fuego y los picamos en trozos muy pequeños. A continuación, pelamos y picamos también gambas, y ponemos una sartén con mantequilla a fuego lento, en la que vamos a echar cebolla muy picada, harina, leche, sal, nuez moscada y pimienta, hasta hacer una bechamel.
Esta bechamel la mezclamos con los mejillones y las gambas que hemos cortado previamente y vamos rellenando las cáscaras vacías de los mejillones con toda la mezcla. Una vez lo tengamos listo, espolvoreamos por encima un poco de pan rallado y lo metemos todo al horno durante unos quince minutos para que se gratine. ¡Y ya tendríamos nuestros mejillones rellenos de marisco listos para triunfar!
Las almejas con salsa verde también son una receta que merece mucho la pena probar y que nos puede ofrecer unos muy buenos resultados. Para las almejas en salsa verde, lo más importante es la preparación de la salsa, que vamos a hacer echando en una cazuela aceite de oliva y guindilla, para rehogar posteriormente un par de dientes de ajo y perejil picado, con un chorro de vino blanco.
Buey de mar
Elegir una receta con un producto de tanta calidad como el buey de mar, es una de las mejores elecciones que podemos hacer en cuanto al consumo de marisco para estas navidades. Una de las recetas más interesantes que podemos preparar es el buey de mar relleno, donde lo primero que tenemos que hacer siempre es cocer el producto en una olla grande y con sal durante unos doce o quince minutos. En otro recipiente aparte, vamos a cocer unos huevos, y cuando ambas elaboraciones estén listas, las retiramos del fuego y podemos abrir el buey, quitando toda la carne que se encuentra en el caparazón hasta dejarlo hueco.
A la carne que hemos quitado, le añadimos los huevos cocidos, cebolleta, pimiento verde y perejil, cortado todo en trozos pequeños. Toda esta mezcla la aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva y vinagre, y rellenamos el caparazón vacío del buey de mar con ella. Dejamos enfriar en el frigorífico todo durante al menos treinta minutos y ya tendríamos nuestro plato listo para ser servido.
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¡Triunfar este año con nuestros platos navideños con marisco es ahora más sencillo que nunca! Solo hay que prestar atención a los servicios que ofrece internet.
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